Extender la cena del domingo a las comidas de lunes a viernes
Un agradecimiento especial a Alise Wakeland, especialista en control de calidad de MMI, por proporcionar esta publicación invitada.
¿Alguna vez cocinas demasiado el domingo y luego te preguntas qué hacer con todas las sobras? ¿O vas a cenar con tus suegros y terminas trayendo comida a casa? Bueno, ¡estoy aquí para ayudar!
Cuando yo era niña, mi madre siempre cocinaba las comidas grandes los fines de semana para que pudiéramos comer las sobras durante la semana, y vaya si nos volvimos creativos. Desde wraps de pollo al asado hasta pasta con restos de pavo y un poco de parmesano, tuvimos que usar lo que ya teníamos en el refrigerador o la despensa para darle sabor a las comidas de la semana.
Si ya eres un planificador de menús, esto debería ser fácil: todo lo que se necesita es un poco más de planeación y creatividad. Si no es un planificador de menús, intente hacer una lista de lo que ya tiene almacenado en su despensa y colóquelo en el refrigerador, para mayor tranquilidad cuando se trata de cocinar la cena con las sobras. Cuando se quede sin un elemento, simplemente táchelo de la lista.
La primavera en mi casa significa una cosa, si no llueve, papá está haciendo un asado, y esto también significa que mi madre compra alrededor de 10 libras de pollo y 10 libras de hamburguesa y 10 libras de chuletas de cerdo. Cualquiera que fue la mejor oferta en la tienda es lo que se asa a la parrilla. Algunas de las sobras se vuelven a empaquetar y se colocan en el congelador, para que puedan usar en una fecha posterior. Todo el resto se usa durante la semana.
La carne de pollo suele ser la más fácil de reutilizar. Para el almuerzo del lunes, tome una pierna de pollo, después de que se enfrió, retire la carne y colóquela en una bolsa de plástico. Agregue un poco de queso rallado si lo tiene, o cualquier tipo de queso que tenga a mano, una rebanada de queso cortado en sándwich es buena. Si tiene verduras frescas a mano, como zanahorias, brócoli o rábanos, córtelas en trozos pequeños y colóquelas también en su bolsa de plástico. Cierra tu bolsa de plástico, y ponla en tu almuerzo junto con una papa, que si puedes hornear en casa o en el trabajo. Si no tiene verduras frescas, las verduras congeladas funcionarán igual de bien.
Se pueden usar verduras adicionales para la cena del martes por la noche. La cena más sencilla sería cocinar las verduras, recalentar el pollo y agregar un almidón como arroz integral, galletas o una guarnición de pasta rotini integral, con un poco de aceite de oliva agregado. Esto, por supuesto, depende del tipo de verduras que tengas. La mayoría de las mezclas son perfectas para esto, pero si tiene una mezcla que es mejor para saltear, entonces es tan simple como quitar suficiente carne del pollo y mezclar el pollo, las verduras y su salsa asiática favorita (salsa de soya, teriyaki, aceite de sésamo) en un wok hasta que todo esté bien caliente.
Recuerde que se trata de ser creativo y emplear lo que tengamos a mano. Las mejores recetas de cenas familiares surgen al aprovechar la despensa, el congelador y el ingenio.
Alise Wakeland se graduó de la Universidad Estatal de Angelo en 2008 y comenzó a trabajar en Money Management International en mayo de 2009. Alise elige ayudar a clientes y colegas de trabajo compartiendo sus experiencias personales para motivar. Ella siente que si sabes que alguien más tuvo la misma lucha y la superó haciendo algunos cambios simples, eso te permitirá hacer lo mismo. A Alise le gusta cocinar, leer y la música.
